Opskrift: Christianshavnertærte ala Lagkagehusets

Jeg har haft flyvende travlt de seneste uger, med mit firma, med Kim Larsens bortgang, med værker til udstilling, med mine børn/min familie, med Christiania mv mv, og har fraprioriteret at skrive blogindlæg. I går var der åbningsfest/høstfest på mine børns friskole Den Frie Fakkel på Christianshavn, og i den forbindelse følte jeg mig inspireret til at afprøve en opskrift på den enormt lækre Christianshavnertærte, som normalt kan købes i Lagkagehuset. Jeg var totalt begejstret, da jeg fandt en opskrift på den, for nogle måneder siden, men jeg har ikke lige haft anledning til at prøve den før. Den er min absolutte yndlingskage! Kagen er så dejlig med dens saftige og seje hasselnøddebund fuld af smag, det søde og cremede...

God rejse til Kim Larsen, tak for sangen og tak alt!

☆ Kim Larsen 23.10.1945~30.09.2018 ☆ En del af mig var af den naive overbevisning, at Kim Larsen var udødelig. Hans musik var med mig og rørte mig i min barndom i alskens situationer, og hele mit liv, som så mange andre danskeres liv, er spækket med minder i forbindelse med hans musik. Hans musik appellerer til alle, barn som voksen, høj som lav. Og igennem hans musik vil han være udødelig. Hans smukke cirkussang ‘Om lidt…’ er optaget i kirkesangbogen, og synges ved mange begravelser, omend Larsen havde foretrukket at have skrevet en sang, der blev brugt ved dåb istedet, udtalte han. Et medies leder skrev i denne forgangne uge, at Kim Larsen er vor tids Grundtvig’. Jeg lytter og...