Opskrift: Christianshavnertærte ala Lagkagehusets

Jeg har haft flyvende travlt de seneste uger, med mit firma, med Kim Larsens bortgang, med værker til udstilling, med mine børn/min familie, med Christiania mv mv, og har fraprioriteret at skrive blogindlæg. I går var der åbningsfest/høstfest på mine børns friskole Den Frie Fakkel på Christianshavn, og i den forbindelse følte jeg mig inspireret til at afprøve en opskrift på den enormt lækre Christianshavnertærte, som normalt kan købes i Lagkagehuset. Jeg var totalt begejstret, da jeg fandt en opskrift på den, for nogle måneder siden, men jeg har ikke lige haft anledning til at prøve den før. Den er min absolutte yndlingskage! Kagen er så dejlig med dens saftige og seje hasselnøddebund fuld af smag, det søde og cremede...

God rejse til Kim Larsen, tak for sangen og tak alt!

☆ Kim Larsen 23.10.1945~30.09.2018 ☆ En del af mig var af den naive overbevisning, at Kim Larsen var udødelig. Hans musik var med mig og rørte mig i min barndom i alskens situationer, og hele mit liv, som så mange andre danskeres liv, er spækket med minder i forbindelse med hans musik. Hans musik appellerer til alle, barn som voksen, høj som lav. Og igennem hans musik vil han være udødelig. Hans smukke cirkussang ‘Om lidt…’ er optaget i kirkesangbogen, og synges ved mange begravelser, omend Larsen havde foretrukket at have skrevet en sang, der blev brugt ved dåb istedet, udtalte han. Et medies leder skrev i denne forgangne uge, at Kim Larsen er vor tids Grundtvig’. Jeg lytter og...

Bedste metode mod feber

Min lille Lotus er blevet syg, jeg blev ringet op fra hendes vuggestue i Østen for Solen, da hun havde fået feber, mens gun sov middagslur, og nu jeg sidder her med hende i armene, mens hun sover og trækker vejret tungt. Jeg mindes ikke hun har haft feber før og det er slet ikke rart, at hun er dårlig, min lille skat. Men med 5 børn, er det jo ikke første gang jeg har et feberbarn, og der er een helt uomtvistelig metode, som jeg bruger hver gang mine børn har feber, og som jeg anbefaler enhver som behandling mod feber. Det er så simpelt som eddikesokker: Feber i forbindelse med en infektion er tegn på, at kroppens immunforsvar...

Dagens navn: Teklas dag

  Teklas dag: Tekla var en smuk, rig købmandsdatter og fornem jomfru fra Lykien. Hun lod sig omvende af Paulus efter at have hørt ham prædike i Tyrkiet. Hun forlod sin mand for at følge Paulus på hans rejser. For at kunne dette lader hun sit hår klippe og klæder sig i mandsdragt. Efter at have været udsat for utallige forfølgelser levede hun et fromt eneboerliv i en hule i Seleukia, hun hensov fredeligt som 90-årig. Død ca. 100. De tidligste optegnelser om hendes liv kommer fra de gamle apokryfe fortællinger om Paulus og Tekla. PauIus og Teklas fortællinger I følge beretningerne om Paulus og Tekla, var Tekla en ung adelig jomfru, der lyttede til Paulus’ “foredrag om jomfruelighed” og...

Opskrift: Frugtsalat med råcreme

Lavede spontant denne friske og lækre frugtsalat med råcreme i dag, og børnene ELSKEDE den. Benjamin mente det var den bedste dessert han nogensinde har smagt 🙂 Ingredienser 4 æggeblommer 3 spsk sukrin 1 tsk ren vaniljepulver 2 dl piskefløde Frugt til frugtsalat mørk chokolade Fremgangsmåde Pisk vanilje, æggeblommer og sukker til en luftig og cremet æggesnaps. Pisk derefter piskefløden til en lækker og luftig skum – rør æggesnaps og flødeskum sammen og rør en lækker frugtsalat forsigtigt rundt i råcremen. Dagens frugtsalat blev tilberedt af: 3 bananer, 3 æbler, 3 kiwi, 1 håndfuld blåbær, 1 håndfuld druer, halverede, cirka 1 håndfuld optøede granatæblekerner og 1 håndfuld mørk chokoladeknapper. Læs eventuelt om praktisk og bæredygtig madindpakning i de genanvendelige wraps...