Kyndelmisse

Kyndelmisse d. 2. februar(latin: Missa Candelarum – lysmesse) (Kjørmesknud, Marias Renselsesdag, Kyndelmisse). Kyndelmisse har ikke den store betydning i dag, men for flere 100 år siden var det en dag fyldt med traditioner og ritualer. Hvis du stadig kæmper med julesulet, og mindet om julens overspisning fremkalder kvalme, så ville du ikke ønske dig at leve på landet før 1770. Her var kyndelmisse nemlig en fri- og festdag på højde med juleaften. Kyndelmisse var den dag, som markerede at vinteren var halvvejs overstået. For samtidig at markere, at foråret lå inden for en overskuelig fremtid, holdt man såkaldte kjørmesfester, hvor man åd og drak sig en pukkel til. Menuen stod eksempelvis på flæsk, pandekager, øl og brændevin. Dengang var fest...

Bagte marcipanæbler til Kyndelmisse/2. februar

Kyndelmisse har, som så mange andre traditioner, både folkelige og kristne rødder. Kyndelmisse er en lysfest, der markerer at halvdelen af vinteren er gået. Et gammelt varsel foreskrev, at hvis man kunne finde et godt æble i sit forråd ved Kyndelmisse 2. februar, så ville man holde sig sund resten af året. Derfor er det oplagt at lave disse lækre æbler til Kyndelmisse, og så kan du jo passende tænde masser af levende lys i dit hjem, og nyde den smukke langsomhed og varme, skæret fra de levende lys bringer… Ingredienser 10 æble(r) uden kærnehus og stilk 100 g marcipan 50 g smør 50 g mandler, hakkede 50 g smeltet smør ½ tsk. kanel, stødt 4 spsk. sukker Tilbehør vaniljeis...

Glædelig yule/Vintersolhverv

Så er det 21. december, årets korteste dag, de hedenskes højtid, som kristendommen huggede i hine tider, og gjorde til Jesus fødselsfest… Pyt, vi fejrer det hele herhjemme. Børnene har sidste skoledag før juleferien og får fri kl 12(min store datter har det dog først i morgen på Vidar og min store søn havde det i går i Odense, Steinerskolerne kører ikke efter samme kalender). Vi skal brænde bål i haven, og lave små offergaver/talismaner, hvor vi giver slip på – og tage afsked med det fra det forgangne år og fortiden, som ikke længere tjener os. Vi skal også lave rituelle manifestationer af det vi ønsker til det kommende år. Og vejret er jo fuldstændigt fantastisk, lige til at...

Jule-stjerneskud fra meteorregnen Geminiderne

Den seneste uges tid har nætterne være fulde af stjerneskud fra meteorsværmen Geminiderne, og den topper i nat, natten mellem den 13. og 14. december Stjerneskudssværmen Geminiderne er aktiv i perioden 4.-16. december, og fra den 12.-15. er der ekstra store chancer for at se stjerneskud.  Størst aktivitet forventes natten mellem den 13. og 14. december. Geminiderne ser ud til at udspringe fra et punkt i stjernebilledet Tvillingerne (Gemini) tæt på de to klare stjerner Castor og Pollux. Stjerneskuddene kan dog ses på hele himlen. Tvillingerne står op mod nordøst efter solnedgang og står højst på himlen omkring midnat. Tvillingerne står tæt på stjernebilledet Orion, som kan kendes på de tre karakteristiske bæltestjerner Find et mørkt sted De bedste betingelser...

Opskrift på Luciabrød

I anledning af Lucia/lysfesten i dag, vil jeg bage Luciabrød:   Ingredienser 12 stk. pr. portion 75 g smør 1½ dl mælk 25 g gær 1 tsk sukker ¼ tsk safrantråde (ca. ¼ gram) 1 æg ½ tsk groft salt 400 g hvedemel (ca. 6½ dl) Pensling sammenpisket æg Pynt korender Sådan gør du Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri. Stød sukker og safrantråde i en morter, til safrantrådene er helt knust. Rør “safransukkeret” i mælkeblandingen sammen med de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en ske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca....